środa, 11 października 2017

Ciasteczka bakaliowe

                                                   Ciasteczka bakaliowe











Pyszne ciasteczka z dużą ilością bakalii do kawusi.
Przepis zaczerpnięty z internetu ze strony zagranicznej.

Składniki:
Ciasto;
mąka - 300 g + 50g do podsypki
żółtka jaj - 3 szt
cukier -120 g
szczypta soli
masło -180 g
śmietana kwaśna - 2 łyżki
kakao - 25 g
Bakalie;
orzeszki ziemne
orzechy włoskie tarte- 2 łyżki
morele suszone
śliwki suszone
pestki dyni
żurawina suszona
Przygotowanie;
Na stolnicę wysypać mąkę, dodać pokrojone masło, posiekać nożem.
Następnie dodać żółtka jaj, szczyptę soli, cukier, zagnieść szybko ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części, do drugiej części ciasta dodać śmietanę i kakao, zagnieść ciasto, schłodzić przez 60 minut w lodówce.
Podzielić ciasto białe i kakaowe na cztery części.
Każdą część ciasta rozwałkować na prostokąt o wymiarach 9 × 15 cm.
Układać na przemian ciasto ciemne, ciasto jasne, posypać każde ciasto, orzechami włoskimi tartymi i ułożyć bakalie.
Wszystkich bakalii ma być szklanka.
Na samym końcu, położyć na cieście papier do pieczenia i lekko dociskając rozwałkować ciasto na płasko.
Owinąć ciasto w papier i odstawić do zamrażalki na 30 minut.
Po tym czasie pokroić na kawałki ułożyć na blasze wyłożonym papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku do 180 stop. Przez 15-20 minut.

niedziela, 8 października 2017

Kotlety mielone z omletem

                                                     Kotlety mielone z omletem











Przepyszne kotlety mielone przygotowałam dziś na obiad z farszem omlet owym. 
Przepis zaczerpnięty z zagranicznej strony.
Składniki :
mięso mielone  - 400 g
1 czerstwa bułka
sól i pieprz
jajko - 1 szt
cebula - 1 szt
Omlet ;
pomidor - 1 szt
pietruszka - 1/2 pęczka
mleko - 2 łyżki
sól i pieprz
jajka - 2 szt
Dodatkowo;
tłuszcz do smażenia
bułka tarta do panierki
Dekoracja;
liście sałaty
koperek
pomidorki koktajlowe
Przygotowanie;
Mielone;
Bułkę namoczyć w wodzie, dobrze odcisnąć.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu.
Mięso mielone przełożyć do miski, dodać pozostałe składniki, dobrze wyrobić.
Omlet ;
Do miski wybić jajka, dodać mleko, sól i pieprz, roztrzepać widelcem.
Pomidora pokroić w kosteczkę, natkę pietruszki opłukać, drobno pokroić, dodać do jajek, dokładnie wymieszać.
Na rozgrzany tłuszcz na patelni wylać masę jajeczną, na wolnym ogniu, pod przykryciem usmażyć omlet z obydwuch stron na złoty kolor.
Omlet pokroić w paski, zwinąć każdy w rulonik.
Z mięsa mielonego formować w dłoni owalne kotlety, lekko spłaszczyć, nałożyć na każdy kotlet po jednym ruloniku omleta, dobrze zlepić, uformować kotlety.
Obtaczać w tartej bułce i smażyć na wolnym ogniu, aby w środku nie były surowe, na złoty kolor.
Kotlety układać na liściach sałaty, udekorować koperkiem i pomidorkami.
Smacznego!


piątek, 6 października 2017

Tarta z jabłkami i budyniem

                                                    Tarta z jabłkami i budyniem










Pyszna krucha tarta z jabłkami do kawusi.
 Przepis zaczerpnięty z zagranicznej strony.

Składniki;
Ciasto;
mąka -200 g
cukier puder - 65g
żółtka jaj - 2 szt
masło - 100 g
woda - 2 łyżki
sól- szczypta
Budyń;
masło -100 g
aromat waniliowy- kilka kropli
mąka - 4 pełne łyżki
cukier - 4 łyżki
mleko - 300 ml
jajko - 1 szt
Róże z jabłek;
cukier - 5 łyżek
jabłka czerwone - 5 szt
woda - 450 ml
Przygotowanie;
Ciasto;
Do miski wsypać mąkę, dodać masło pokrojone na kawałki i pozostałe składniki, zagnieść ciasto.
Przełożyć ciasto do foliowej torebki i odstawić na 60 minut do lodówki.
Następnie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim wysmarowaną tłuszczem formę do tarty, o średnicy 27 cm, nakłuć ciasto widelcem.
Na cieście położyć papier do pieczenia, obciążyć grochem i wstawić do nagrzanego do 180 stop. Piekarnika.
Piec przez ok. 15 minut, zdjąć papier z grochem z ciasta i piec jeszcze przez 5 minut.
Budyń;
Do miski wsypać mąkę, dodać 1/2 szkl. zimnego mleka i jajko, dobrze zmiksować.
Pozostałe mleko zagotować z cukrem i masłem, wlać mieszaninę z mąki na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu.
Gorący budyń wylać na ostudzone ciasto.
Róże z jabłek;
Do garnka wlać wodę, dodać cukier, zagotować.
Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w cienko plastry.
Wrzucić jabłka do syropu, zagotować by stały się miękkie i elastyczne.
Jabłka odcedzić z syropu na sicie i brać po kilka pół plastrów, nakładając je na siebie, zwijać w różyczki, układać na budyniu.
Ozdobić listkami mięty.

wtorek, 3 października 2017

Kołduny w rosole

                                                          Kołduny w rosole 



                                         

                                                        #krakus, #smacznieiszybko

Przyznam się szczerze, że po raz pierwszy jadłam kołduny w rosole, po prostu niebo w gębie.
Ciasto jest bardzo cienkie, a farsz przepyszny.

Od dziś ten przepis zagości u mnie na stałe, a przepis otrzymałam od znajomej.

Składniki;
Farsz;
10 dag mielonego mięsa baraniego
25 dag mielonego mięsa wołowego
10 dag  łoju z nerki cielęcej
1/2 szkl bulionu
1 łyżka masła
2 garście suszonego majeranku
sól i pieprz
4 ząbki czosnku
2 cebule
Ciasto;
mąka pszenna - 500 g
woda ciepła - 1/2 szkl
sól
Dodatkowo;
bulion drobiowy Krakus
Przygotowanie:
Farsz;
Mięsa mielone przełożyć do miski, dodać łój z nerki cielęcej.
Następnie obrać ząbki czosnku i cebulę, czosnek przecisnąć przez praskę, cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle.
Wymieszać farsz z przyprawami i bulionem.
Schłodzić dobrze w lodówce.
Ciasto;
Z mąki, wody i szczypty soli, zagnieść ciasto, trochę wyrobić.
Ciasto nie powinno kleić się do rąk, powinno być elastyczne, odstawić, przykryte ściereczką na kilka minut.
Rozwałkować ciasto bardzo cienko, kieliszkiem wykrawać koła, nakładać porcję farszu, zlepiać.
Gotować kołduny w rosole, od wypłynięcia na wierzch przez ok.3 minut.
Podawać z bulionem.












Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!