niedziela, 17 września 2017

Borowiki z papryką

                                 Borowiki z papryką

Taką sałatkę możemy spożywać na ciepło lub zimno.
Polecam, bo jest bardzo dobra.
















SKŁADNIKI:

1/2 - durszlaka  borowików po ugotowaniu
pieprz
sól
2- łyżki cukier

1 słoiczek mały koncentrat pomidorowy
4 - szt papryka kolorowa
4 szt  -cebula
0,5 - szkl woda,
0,5 - szkl olej,
3-   łyżki ocet 10 %

ziele angielskie
listki laurowe
PRZYGOTOWANIE:
Borowiki średniej wielkości, oczyścić, opłukać, przełożyć do garnka, zalać wodą, osolić i obgotować przez kilka minut.
Następnie grzyby przecedzić, ostudzić, pokroić w szersze paski.
Paprykę pozbawić gniazd nasiennych, cebulę obrać i pokroić z papryką w paski.
Udusić na patelni cebulę, dodać paprykę, poddusić jeszcze chwilę.
Do garnka wlać olej, podgrzać, dodać wszystkie składniki, dusić jeszcze przez chwilę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

sobota, 16 września 2017

Malinowe na zimno

                 Jeszcze w ogródku mam swoje malinki, więc postanowiłam zrobić pyszne ciasto bez pieczenia. Ciasto możemy przygotować również z innymi owocami.                                                     

                                                Malinowe na zimno







Składniki :
biały ser - 325 g
galaretki malinowe - 3 opak
woda - 750 ml
śmietana kremówka - 500 g
maliny
herbatniki po 59 g - 5 opak
wiórki białej czekolady
Przygotowanie:
Maliny przebrać, opłukać, osączyć na sicie.
Do miksera wlać śmietanę kremówkę, dodać ser, zmiksować.
Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, ostudzić, wlać do masy serowej.
Dokładnie zmiksować.
Dno tortownicy (27 cm) wyłożyć warstwą herbatników, na herbatniki wylać mniejszą porcję masy serowej, odstawić do lodówki do stężenia.
Następnie znów ułożyć warstwę herbatników, wylać trochę masy, poukładać na całej masie maliny, lekko wciskając do środka.
Zakryć maliny masą, schłodzić i znów herbatniki i reszta masy.
Wierzch ciasta posypać wiórkami białej czekolady.
Ciasto odstawić do lodówki na całą noc.

Sałatka kalafiorowo orzechowa

Sałatka kalafiorowo orzechowa










Bardzo lubię sałatki, jak coś w nich chrupie, no i właśnie ta jest chrupiąca sałatka.
Przepis znalazłam na ruskiej stronie w internecie.
Jeżeli ktoś nie lubi śmietany, może zastąpić majonezem.

Składniki :
kalafior różyczki - 300 g
koperek - 1/2 pęczka
sól i pieprz
jajka - 3 szt
Sos orzechowy :
śmietana kwaśna - 200 ml lub majonez
orzechy włoskie  - 3 łyżki
czosnek -  3 ząbki
sól i pieprz
Przygotowanie :
Różyczki opłukać, osączyć na sicie, zetrzeć na tarce o dużych otworach.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, zetrzeć też na tarce.
Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę do szklanki.
Następnie do czosnku dodać śmietanę i orzechy drobno posiekane lub tarte, dokładnie wymieszać.
Sałatkę wymieszać z sosem orzechowym, doprawić solą i pieprzem, odstawić do lodówki na godzinę.

czwartek, 14 września 2017

Knedle z marcepanem i morelami


                                                   Knedle z marcepanem i morelami














Kupiłam na giełdzie całą skrzynkę dojrzałych moreli i teraz muszę je przerobić.
Były już konfitury teraz czas na knedle z morelami.
Polecam,  bo są przepyszne.

Składniki :
morele - 7 szt
ziemniaki  ugotowane - 500 g
mąka - 3/4 szkl
jajko - 1 szt
marcepan
Posypka :
masło -3 łyżki
migdały tarte -3 łyżki
cynamon -1 łyżeczka
cukier -1 łyżeczka
Przygotowanie :
Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce lub przecisnąć przez praskę.
Morele umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, wypestkować.
Do zmielonych ziemniaków dodać jajko i mąkę, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Z ciasta uformować wałeczek, pokroić go na kawałki.
Każdy kawałek lekko spłaszczyć, położyć połowę moreli z kawałkiem marcepanu, dobrze zlepić i uformować kulę.
Gotować we wrzącej i lekko osolonej wodzie, około 2-3 minut od wypłynięcia.
Wybierać łyżką cedzakową na talerze.
Posypka:
Na patelni rozpuścić masło, dodać pozostałe składniki, zrumienić.
Podawać knedle z posypką migdałowo cynamonową.