piątek, 9 lutego 2018

Pasta rybna


Dziś jest piątek i na kolację przygotowałam pyszną pastę do pieczywa.

                                                                        Pasta rybna


Składniki:
Makrela wędzona - 2 szt
masło - 2 łyżki
cebula - 1/2 szt
Przygotowanie:
Makrele dokładnie obrać z ości.
Cebulę obrać i razem z masłem i rybą, zemleć w maszynce do mielenia mięsa.
Wszystko dokładnie wymieszać.
Pastą smarować pieczywo.

piątek, 2 lutego 2018

Pączusie serca

W karnawale bardzo często piekę takie słodkości. 
Za każdym razem wymyślam inne kształty, ale smak jest zawsze jeden i ten sam.

                                                            Pączusie serca






Składniki:
Ciasto
mąka - 1/2 kg
żółtka jaj - 6 szt
śmietana kwaśna - 1 szkl
cukier -1 łyżka
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
masło -1 łyżka
spirytus -0,5 kieliszka
Do smażenia
smalec - 3 kostki
Dodatkowo
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Ciasto
Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, wysypać na stolnicę.
 W mące zrobić wgłębienie dodać pozostałe składniki zagnieść ciasto.
Dobrze wyrobić. 
Ciasto rozwałkować, na placek, wycinać foremką serca.
Na głębokiej patelni, rozgrzać tłuszcz, wkładać serca i piec na złoty kolor. 
Ciastka wykładać za pomocą łyżki cedzakowej, na ręcznik papierowy, aby osączyły się z nadmiaru tłuszczu. 
Gotowe serca posypać cukrem pudrem. 

wtorek, 30 stycznia 2018

Sałatka z surimi i ogórkiem zielonym


Dziś na kolację polecam pyszną sałatkę z krabowymi paluszkami surimi.


Sałatka z surimi i ogórkiem zielonym





Składniki:
ogórek zielony - 0,5 szt
jajka - 4 szt
paluszki surimi - 250 g
szczypiorek - 0,5 pęczka
sól i pieprz
majonez Kielecki
Przygotowanie:
Jajka ugotować w wodzie, na twardo.
Ugotowane jajka, odcedzić, przelać zimną wodą.
Obrać ze skorupek, pokroić w grubszą kostkę.
Ogórka zielonego obrać ze skórki i razem z paluszkami krabowymi surimi, pokroić w kostkę.
Szczypiorek opłukać, pokroić.
Sałatkę wymieszać z majonezem, doprawić do smaku, solą i pieprzem.

sobota, 23 grudnia 2017

Ryba po grecku

                                               Ryba po grecku






Jak tradycja każe, na moim stole wigilijnym nie może zabraknąć tej pysznej ryby po grecku.

Taką rybę można podawać na ciepło, jak i na zimno.




Składniki:
filet z białej ryby ( dorsz, mintaj)
marchewka - 2 duże szt
pietruszka - 1 duża szt
seler - 1/2 szt
cebula - 4 szt
olej lniany SEM CO- 4 łyżki
sól i pieprz
listki laurowe
ziele angielskie
koncentrat pomidorowy - 200 ml
woda - 2 szkl
Panierka:
mąka do obtaczania
olej do smażenia
Przygotowanie:
Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Cebulę obrać, pokroić w piórka, przesmażyć na oleju.
Dodać do podsmażonej cebuli, warzywa i przyprawy, dusić 2 minuty.
Następnie wlać wodę i dusić jeszcze kilka minut.
Koncentrat pomidorowy dodać na końcu, razem poddusić, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rybę pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć solą pieprzem i przyprawą do ryb, obtaczać w mące, smażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.
Układać ryby w salaterce warstwami, ryby i warzywa na przemian.