sobota, 22 września 2012

Tarta z winogronami

Dziś na targowicy zobaczyłam winogrona w trzech kolorach,więc wpadłam na pomysł że do niedzielnej kawki zrobię,przepyszne ciasto
Tarta z winogronami
SKŁADNIKI:
Ciasto

mąka -2 szkl



jajko -1 szt
cukier -2 łyżki
śmietana 18% -2 łyżki
masło 200 g
szczypta soli
tłuszcz do formy
bułka tarta.
KREM:
śmietana-18 %-1,5 szkl
galaretka cytrynowa -1 opak
woda gotowana -1 szkl
winogrona białe-150 g
winogrona czerwone-150 g
winogrona ciemne-150 g
PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsypać mąkę,dodać posiekane masło,cukier,jajko,sól i śmietanę,zmiksować robotem.
Następnie wyłożyć zmiksowaną kruszonkę na posypaną mąką stolnicę i szybko zagnieść kruche ciasto,formując kulę.
Ciasto zawinąć w folię i odstawić na 35 minut do zamrażalnika.
Po tym czasie rozwałkować ciasto i wyłożyć nim wysmarowaną margaryną i wysypaną tartą bułką formę na tarte.
Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stop.przez ok 15 minut.
Galaretkę zalać szkl,gotowanej wody,dokładnie wymieszać,odstawić do lekkiego stężenia.
Schłodzoną śmietanę ubić,dodając po łyżce galaretki,dalej ubijać.
Krem wyłożyć na ostudzoną tartę.
Winogrona oderwać od szypułek, opłukać,osączyć,ułożyć na kremie.
Tarte odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


piątek, 21 września 2012

Lekka tarta z żurawiną

Zawsze przygotowuję tartą z ciasta kruchego,dziś zrobiłam delikatną tartą z żurawiną



Lekka tarta z żurawiną






SKŁADNIKI:
cukier waniliowy-1 opak
mąka -20 dag
cukier -15 dag
masło miękkie -20 dag
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
jajka -4 szt
soda -0,5 łyżeczki
polewa czekoladowa
żurawina -1 szkl

PRZYGOTOWANIE:
Masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem kryształ na puch,dodawać stopniowo jajka i mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą oczyszczoną,zmiksować. Do zmiksowanego ciasta dodać opłukane i osączone żurawiny,wymieszać. Wylać ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Piec w 190 stop,przez ok.25 minut. Na ostudzonym cieście,zrobić pajęczynkę z polewy czekoladowej,udekorować żurawiną

Muffiny żurawinowe


Żurawina jest bardzo zdrowa,a w takich muffinach bardzo smaczna


Muffiny żurawinowe


SKŁADNIKI:
jajka -2 szt
mąka -1 szkl
cukier waniliowy -1 opak
cukier -0,5 szkl
margaryna palma -110 g
proszek do pieczenia -2 łyżeczki
soda oczyszczona -0,5 łyżeczki
mleko -150 ml
żurawina-150 g


tłuszcz do foremek
bułka tarta
gotowa polewa

PRZYGOTOWANIE:
Żurawinę przebrać, opłukać,osączyć na sicie.
 Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą.
Do miski wyłożyć pokrojoną margarynę,dodać cukier i cukier waniliowy,utrzeć mikserem na puszystą masę.
Następnie dodać jajka,wszystko dobrze zmiksować.
Do zmiksowanych składników dodawać na przemian mąkę i mleko,dokładnie wymieszać. Osączone żurawiny dodać na samym końcu,lekko wymieszać.
Nakładać łyżką 3/4 ciasta do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tartą bułką foremek do muffin.
Muffiny piec w nagrzanym piekarniku do 200 stop.przez 20 minut. Upieczone muffiny wyjąć z foremek i ostudzić. Gotową polewą ozdobić muffiny i przybrać żurawiną.

środa, 19 września 2012

CIASTO KRÓWKA

Ciasto które jest warte przygotowania 

                                                     Krówka



                                      

Składniki
Mąka -500 g
Miód -4 łyżki
Jajka -2 szt
Masło -1/2 kostki
Cukier waniliowy -2 opakowania
Soda -1łyżeczka
Cukier -1/2 szkl.
Śmietana 36% -0,5l
Galaretka cytrynowa -1 szt
Śmietan-fix - 1 opakowanie
Cukier puder -2 łyżki
Masa krówkowa-1 puszka
Orzechy włoskie -200 g

Etapy przygotowania

CIASTO

Mąka, miód, jajka, masło, 1 cukier waniliowy, soda, cukier 1/2 szkl.
Z podanych składników zagnieść ciasto, podzielić na 2 części i upiec osobno.
Piec w 190 stop. do zrumienienia ciasta.

KREM

Śmietana, cukier waniliowy, cukier puder, śmietan fix, galaretka cytrynowa.
Galaretkę rozpuścić w 1 szkl. gotowanej wody, i odstawić do wystygnięcia.
Ubić śmietanę, w trakcie ubijania dodać cukier puder, cukier waniliowy, śmietan fix.
Na koniec wlać wystudzoną galaretkę i dobrze ubić.
Gęstym kremem przełożyć placek.
Wierzch placka posmarować masą krówkową i posypać orzechami włoskimi.

Papryka konserwowa

Papryka wychodzi smaczna i chrupiąca






Papryka konserwowa





                                        











SKŁADNIKI:
6 szkl woda,
4 kg papryki kolorowej
1 szkl ocet 10%,
7 łyżek cukier,
1 łyżka Sól,
8 ziarenek ziele angielskie,
0,5 opak gorczyca,
1 łyżka na słoik olej,
1 liść na słoik liść laurowy
czosnek -2 ząbki

PRZYGOTOWANIE:
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w paski. Do dużego garnka wlać wodę,zagotować. Pokrojoną paprykę wrzucać na wrzącą wodę, na 5 minut by ją sparzyć. Następnie paprykę odcedzić na durszlaku,gorącą nakładać do słoików,układamy ciasno paprykę w słoikach. Do każdego słoika włożyć po listku laurowym,gorczycę i łyżce oleju.
 ZALEWA: 
Do garnka wlać wodę,dodać ocet,sól, cukier i ziele angielskie. Obrać czosnek i drobno pokroić,dodać do zalewy,zagotować. Gorącą zalewą zalać paprykę,zakręcić słoiki i odstawić do góry dnem. Tak przygotowanej papryki już nie pasteryzujemy.

sobota, 1 września 2012

Ciasto kolorowe


Ciasto kolorowe



SKŁADNIKI:
mąka -1,5 szkl
cukier -1,5 szkl
jajka -9 szt
sól szczypta
proszek do pieczenia -1,5 łyżeczki
galaretka brzoskwiniowa -1 opak
galaretka wiśniowa -2 opak
bita śmietana -1 opak
mleko -200 ml
suchy mak -0,5 szkl
kakao -1 łyżka
tłuszcz do formy
gorzka czekolada starta -2 łyżki

PRZYGOTOWANIE:
BISZKOPT I 
Z trzech białek ubić pianę na sztywno,w trakcie ubijania dodać cukier,dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem formy,włożyć do piekarnika i piec w 175 stop,przez ok.15 minut.
BISZKOPT II 
Drugi biszkopt przygotować w taki sam sposób co biszkopt I tylko dodać suchy mak,wymieszać i przelać do brytfanny,upiec. 
BISZKOPT III 
Trzeci biszkopt przygotować również tak samo jak pozostałe biszkopty,tylko do trzeciego dodać łyżkę kakao,,wymieszać i przelać do brytfanny,upiec. Następnie przygotować galaretki. Wiśniowe galaretki wsypać do garnka,zalać 3 szkl gotowanej wody,dokładnie wymieszać,odstawić do stężenia. Galaretkę brzoskwiniową zalać 1,5 szkl gotowanej wody,wymieszać odstawić do stężenia. Do miski wsypać śnieżkę,wlać mleko i ubić pianę na sztywno. Do ubitej piany dodawać po łyżce stężałą brzoskwiniową galaretkę,ciągle ubijać aż pianka zgęstnieje. PRZEŁOŻENIE CIASTA: 
1 -biszkopt 
2 -na biszkopt wylać wiśniowe galaretki 
3 -biszkopt z makiem
 4-Na biszkopt z makiem wyłożyć połowę pianki brzoskwiniowej 
5 -biszkopt kakaowy
 6-reszta pianki brzoskwiniowej.
 7- Wierzch ciasta posypać startą gorzką czekoladą. 
Ja nie miałam czekolady,więc starłam ptasie mleczko.

Racuszki z gruszkami



Takie racuszki przyrządzam z różnymi owocami


Racuszki z gruszkami


SKŁADNIKI:

2 szt jajka
200 g mąka
5 gruszek małych
0,20 l mleko kwaśne,
0,05 l olej
smalec
cukier puder
cukier waniliowy
proszek do pieczenia -1 łyżeczka
PRZYGOTOWANIE:
Do miski wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać mleko kwaśne,jajka,olej,zmiksować. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Gruszki obrać,opłukać,usunąć gniazda nasienne,pokroić na małe kawałki,dodać gruszki do ciasta,wymieszać. Tłuszcz rozgrzać na patelni,kłaść łyżką porcje ciasta i smażyć wolno na rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Racuszki podawać na gorąco, posypane cukrem pudrem.