sobota, 20 października 2012

Moje śledzie z kapustą i grzybami

Moje śledzie z kapustą i grzybami


Śledzie z kapustą i grzybami





SKŁADNIKI:

5 płatów śledzia z oleju
kapusta kwaszona -400 g
grzyby suszone -8 szt
cebula -2 szt
listek laurowy -2 szt
wegeta
olej rzepakowy
pieprz w ziarnkach

PRZYGOTOWANIE:
Płaty śledziowe pokroić na kawałki. 
Kapustę wymoczyć, odcisnąć z tego kwasu, włożyć do rondla. 
Grzyby dobrze wymoczone,dodać do rondla,podlać olejem. 
Dusić kapustę na wolnym ogniu, do miękkości z wegetą, listkiem i pieprzem. 
Cebulę obrać, pokroić w pół plastry, zrumienić na tłuszczu, dodać do kapusty. 
Doprawić do smaku, ostudzić. 
Śledzie wymieszać z kapustą i grzybami, odstawić na noc w chłodne miejsce. 
Wykładać śledzie na talerzyki z kapustą i grzybami, udekorować ogórkiem kwaszonym i jabłkiem.

Wigilijna kapusta z pieczarkami

Najlepsza jest kapustka na oleju rzepakowym.

WIGILIJNA KAPUSTA Z PIECZARKAMI

 Składniki


kapusta kwaszona -1 kg
pieczarki świeże  -0,5 kg
cebula  -2 szt
wegeta
sól i pieprz do smaku.
olej rzepakowy.

Opis wykonania:
Kapustę wymoczyć, odcisnąć z tego kwasu, włożyć do rondla.
Dodać opłukane  i  pokrojone w plasterki  pieczarki, i olej rzepakowy.
Dusić kapustę z grzybami na wolnym ogniu, do miękkości.
Cebulę obrać,pokroić w plastry,podsmażyć na oleju

Pod koniec duszenia dodać cebulkę i przyprawy.
Chwilę jeszcze dusić.
Nie dodajemy wody, kapusta ma się dusić na samym oleju.

czwartek, 4 października 2012

Roladki z kurczaka z burakiem


Roladki z kurczaka z burakiem




SKŁADNIKI:
filet z kurczaka -1 podwójny
burak -2 szt
sól i pieprz
mąka -2 łyżki
bułka -4 łyżki
tłuszcz



PRZYGOTOWANIE:
Filety drobiowe cienko rozbić,uważając aby nie podziurawić mięsa. Posypać filety pieprzem i solą. Na każdym filecie ułożyć grubsze plastry ugotowanego w osolonej wodzie i ostudzonego czerwonego buraka. Zwinąć filety w roladki,obtaczać w mące,jajku i tartej bułce. Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron.

Roladki z burakiem i serem


Roladki z burakiem i serem



SKŁADNIKI:
pierś z kurczaka-1 podwójna
burak czerwony-1 szt duża
ser żółty gouda -150 g
sól
pieprz
jajko -1 szt mąka
bułka tarta
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:
Buraka ugotować wcześniej, obrać,ostudzić. Pokroić w grubsze plastry i przekroić plastry jeszcze na połowę. Ser żółty pokroić w grubsze słupki. Piersi z kurczaka rozbić,posypać solą i pieprzem,odstawić na godzinę do lodówki. Jajko roztrzepać w misce widelcem z solą i pieprzem. Na każdej piersi położyć na przemian pół plastry buraka i słupki sera. Zwinąć pierś w roladkę,obtoczyć w mące,jajku i tartej bułce. Smażyć na tłuszczu na złoty kolor.