środa, 30 grudnia 2015

Sałatka z tuńczyka


Dziękuję firmie Graal za przepyszne produkty, dziś postanowiłam zrobić pyszną sałatkę z tuńczykiem.


                                                                    Sałatka z tuńczyka



                                     







 
SKŁADNIKI:
2 - puszki  tuńczyka w kawałkach firmy Graal
1- saszetka ryżu
1- puszka kukurydzy
1 - pęczek szczypiorku
5 - szt jajek
2 - łyżki majonezu
sól i pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Ryż gotujemy w osolonej wodzie , odcedzamy na sicie.
 Do garnka włożyć jajka, zalać wodą, gotować na twardo. 
Obrać jajka ze skorupek, pokroić w kostkę. 
Szczypiorek umyć, pokroić. 
Do miski wyłożyć ostudzony ryż, tuńczyka z sosem własnym , jajka i odlaną z zalewy kukurydzę. 
Wymieszać wszystkie składniki sałatki z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gotową sałatkę przełożyć do salaterki, schłodzić w lodówce.

wtorek, 29 grudnia 2015

Zebra budyniowo - krówkowa

Bardzo smaczne ciasto do kawy lub herbatki na różne okoliczności.
Przepis na ciasto zaczerpnełam z internetu.


                                                Zebra budyniowo - krówkowa






Składniki :
Ciasto
jajka - 5 szt
olej - 1 szkl
woda gazowana - 1 szkl
kakao - 2 łyżki
mąka 2,5 szkl
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
cukier - 1 szkl
Masa budyniowa :
4- szkl mleka 
1 budyń waniliowy bez cukru
1 jajko całe
1/2 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
220 g masła
Dodatkowo :
masa krówkowa - 1 puszka
polewa czekoladowa
Przygotowanie :
Ciasto :
Wybić jajka do miski, dodać cukier, utrzeć do białości.
Następnie dodawać stopniowo mąkie, olej i wodę, wymieszać łyżką.
Na samym końcu dodać proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
Podzielić ciasto na połowę, do jednej części dodać kakao, ostrożnie wymieszać łyżką.
Formę o boku 23 cm, wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą, wylewać ciasto na przemian, raz ciemne , raz jasne.
Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika do 180 stop, piec przez ok.50 minut, tzw do suchego patyczka, ostudzić.
Ciasto przekroić na połowę.
Masa budyniowa :
Do garnka wlać dwie i pół szklanki mleka, dodać pokrojone na kawałki masło, cukier i cukier waniliowy, zagotować.
Do miski wybić jajko, dodać obie mąki, budyń i pozostałe mleko, dokładnie zmiksować, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia masy.
Wyłożyć masę na ostudzone ciasto, przykryć drugą połową ciasta.
Na wierzch ciasta wyłożyć masę krówkową, udekorować ciasto kratką z polewy czekoladowej.

poniedziałek, 28 grudnia 2015

Tiramisu


Mam nadzieję, że chyba każdy chętnie skusiłby się na kawałek tego pysznego,  słodkiego deseru.


                                                                         Tiramisu 




                                               
                                             


Składniki :
śmietana 36% - 250 g
serek mascarpone - 0,5 kg
kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki
podłużne biszkopty - 500 g
likier amaretto - 2 łyżki
cukier puder - 3 łyżki
kakao do posypania
Sposób przygotowania:
Kremówkę ubić na sztywno, dodawać po łyżce serka mascarpone wymieszanego z cukrem pudrem, wymieszać. 
Kawę wsypać do filiżanki, zalać gotowaną wodą, ostudzić, dodać likier amaretto, wymieszać.
Zanurzać biszkopty w kawie, ułożyć na spodzie formy lub talerza 
Biszkopty przykryć kremem.
Następnie wyłożyć drugą warstwę nasączonych biszkoptów i krem.
I tak postąpić z ostatnią warstwą.
Całość posypać  kakao, odstawić na całą noc do lodówki.

wtorek, 22 grudnia 2015

Metrowiec


Dziękuję firmie  VOG. za pyszne produkty   takie jak , olej Rapso, tarte bakalie,  BackMit, produkty GoldPack i bakalie KRESTO
Dziś przetestowałam  Olej Rapso, który użyłam do tego pysznego ciasta, olej jest rewelacyjny, który nadaje się do pieczenia, smażenia i sałatek.
Ten olej mogę Wam polecić z czystym sumieniem :)

                                                                        Metrowiec              



  

Składniki:
ciasto :
jajka - 8 szt
cukier - 2 szkl
maka - 3 szkl
kakao - 3 łyżki
proszek do pieczenia -3 łyżeczki
Olej Rapso-16 łyżek
woda -16 łyżek
Masa :
mąka -8 łyżek czubatych
cukier -8 łyżek
masło -1 i 1/2 kost
mleko -3 szkl
Polewa :
cukier -4 łyżki
woda -1 łyżka
kakao - 2 łyżki
margaryna -0,5 kost
Przygotowanie:
Ciasto:
Do rondla wlać wodę, dodać cukier, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia się cukru i zagotowania, ostudzić.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodawać na przemian do wody z cukrem, mąkę, olej, żółtka.
Z białek ubić pianę na sztywno, delikatnie wkręcić do ciasta.
Podzielić ciasto na dwie części, do jednej dodać kakao, wymieszać, 
 upiec w 2 jednakowych wąskich blaszkach.
Piec w 180 stopni przez ok.35 minut.
Masa :
Zagotować 2 szkl. mleka z cukrem. Pozostałą szklankę mleka rozrobić z 8 łyżkami mąki i wlać na gotujące się mleko, zagotować, ostudzić masę budyniową. Margarynę rozetrzeć. Do margaryny dodawać po łyżce zimnego budyniu z mąki, miksować by powstała puszysta masa.
Placek ostudzony, kroić w kromki i smarować je masą na przemian, raz białą, raz ciemną.
Polewa :
 Do rondla włożyć wszystkie składniki polewy, zagotować i ostudzić. 
Gotowe ciasto polać polewą.

wtorek, 15 grudnia 2015

Piernik z powidłami

Pyszny piernik z powidłami śliwkowymi, jest taki delikatny i aromatyczny.
Przepis zaczerpnełam z internetu :)

Piernik z powidłami

Składniki :
Ciasto :
mleko - 1 szkl
olej - 1/2 szkl
cukier - 1 szkl
mąka - 2,5 szkl
jajka - 2 szt
kakao - 3-4 łyżki
przyprawa do piernika - 1 opak
soda - 1,5 łyżeczki
powidła śliwkowe - 4 łyżki
Polewa :
kakao - 3 łyżki
woda - 3 łyżki
masło - 1/3 kost
cukier - 3 łyżki
Dodatkowo :
orzechy włoskie
Przygotowanie :
Ciasto
Wybić jajka do miski, zmiksować.
Następnie dodać cukier, dobrze utrzeć.
Do utartych jajek dodać olej i mleko, zmiksować.
Przesiać wszystkie suche składniki , dodać do jajek, dobrze robotem wymieszać.
Na samym końcu dodać powidła śliwkowe, zmiksować.
Przelać ciasto do wysmarowanej tłuszczem blaszki, piec w nagrzanym piekarniku, w temp 180 stop. przez około 35 minut, lub do tzw.suchego patyczka.
Polewa 
Do rondelka wrzucić pokrojone masło, dodać cukier i wodę, zagotować.
Dodać kakao , mieszając doprowadzić do zagotowania i zgęstnienia polewy.
Gotowe ciasto, polać polewą czekoladową.
Posypać pokrojonymi orzechami .
Dobrze wypieczone święta

https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

niedziela, 13 grudnia 2015

Muffiny piernikowe

Na Święta możemy również przygotować, pyszne muffinki, oblane polewą czekoladową i posypane posypką cukierkową.

                                                  Muffiny grzybki  piernikowe  








Składniki:
Ciasto :
kakao - 2 łyżki
olej - 1/3 szkl
powidła śliwkowe - 2 łyżki
mąka - 1 i 1/3 szkl
mleko - 0,5 szkl
cukier - 0,5 szkl
jajko - 1 szt
soda - 1 łyżeczka
przyprawa do piernika - 0,5 opak
Dodatkowo :
polewa czekoladowa
posypka cukierkowa kolorowa
tłuszcz do formy
Przygotowanie :
Ciasto
Wybić jajko do miski, dodać cukier, zmiksować do białości.
Do miski przesiać mąkę z sodą, kakao i przyprawą do piernika.
Do utartego jajka, dodać mleko i olej, zmiksować.
Następnie dodać przesiane składniki, dokładnie wymieszać robotem.
Do zmiksowanego ciasta dodać powidła śliwkowe, wymieszać.
Formę na muffiny wysmarować tłuszczem, łyżką nałożyć ciasto do foremki.
Wstawić do lekko nagrzanego piekarnika, piec ok.20 minut w 180 stop.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem, jak jest suchy, to są upieczone.
Ostudzone muffiny, polać polewą czekoladową i posypać posypką cukierkową.

poniedziałek, 30 listopada 2015

Kurczak faszerowany mięsem mielonym

Pyszniutki kurczak faszerowany mięsem mielonym, możemy podawać jako wędlinka do pieczywa, lub na gorąco z ziemniakami.
Kurczaka podałam na ślicznym półmisku z kolekcji  JULIA GOLD 0871 od Porcelana Bogucice

Kurczak faszerowany mięsem mielonym





Składniki:
kurczak - 1,5- 2 kg
przyprawa do kurczaka
farsz: cebula - 1 szt duża
tłuszcz
jajka - 2 szt
mięso mielone - 650 g
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
Kurczaka umyć, osączyć, wytrybować kości. 
Następnie dobrze obsypać wewnątrz i na zewnątrz, kurczaka przyprawą, odstawić w chłodne miejsce na całą noc. 
Farsz: 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu na złoty kolor. 
Do mięsa mielonego wybić jajka, dodać cebulę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać. 
Nafaszerować kurczaka, spiąć otwór wykałaczkami , lub zaszyć. 
Włożyć mięso do rękawa do pieczenia, piec w nagrzanym piekarniku do 190 stop, przez 1 godz , następnie rozciąć rękaw i piec jeszcze przez ok 25 minut do zrumienienia mięsa. Smacznego !

niedziela, 29 listopada 2015

Kurczak jak z KFC

Pyszny kurczak , takie jak w KFC, moja rodzinka była zachwycona ich smakiem. 
Przepis zaczerpnięty z Uwielbiam gotować .


                                                               Kurczak jak z KFC











Składniki :
80  dag fileta z kurczaka
szczypta słodkiej papryki
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 
1/2 łyżeczki soli
Gęste ciasto naleśnikowe:
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 - 1/4 szklanki mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 
1/4 łyżeczki soli
2 szczypty słodkiej papryki
Panierka:
mąka pszenna do panierowania
Dodatkowo:
olej do smażenia  
Przygotowanie :
Mięso umyć , osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pierś z kurczaka pokroić w grubsze paski.
Następnie do miski wsypuję przyprawy, dokładnie mieszam i obtaczam  mięso.
Ciasto naleśnikowe :
Wszystkie składniki na ciasto, przekładam do miski, miksuję.
Do przygotowanego gęstego ciasta, wkładam mięso, dobrze mieszam łyżką, aby każdy pasek mięsa był dobrze zanurzony w cieście.
Za pomocą widelca, wyciągam po kawałku mięsa do głębszego pojemniaka  z mąką i dobrze , potrząsam pojemnikiem, aby mięso dobrze pokryło się mąką .
Tak przygotowane kawałki mięsa, smażę na rozgrzanym tłuszczu we frytownicy przez ok. 10  minut na średnim ogniu, na złoty kolor.
Wyjmować paski kurczaka na talerz , wyłożony ręcznikiem papierowym, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać z ulubionymi sosami, u mnie z sosem czosnkowym.

piątek, 27 listopada 2015

Jajka w parówkach



Moje ulubione paróweczki z jajkami i pomidorkami na śniadanko.

                                                               Jajka w parówkach








Składniki :
jajka - 2 szt
parówki - 2 szt
pomidorki małe - 2 szt
cebula - 1/2 szt
tłuszcz
sól i pieprz
Przygotowanie :
Parówki rozciąć , ale nie do końca, ułożyć na rozgrzanej patelni , w kształcie serca.
Wybić jajka do parówek, posolić, smażyć na wolnym ogniu, z obydu stron do ścięcia jajek.
Pomidory umyć, osączyć, pokroić w plastry.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, posypać nią pomidory, oprószyć solą i pieprzem.
Podawać parówki z pomidorami.
Smacznego !

czwartek, 26 listopada 2015

Grecka sałatka

Sałatka grecka jest pyszna, najlepiej smakuje mi w lecie, gdy mam świeże ogóreczki i pomidorki z własnego ogródka.

Grecka sałatka 






Składniki :
sałata 
pomidory - 350 g
cebula - 1 szt
ser feta - 100 g
oliwki zielone
oliwki czarne
ogórek zielony - 1 szt
papryka czerwona - 1 szt
Sos winegret :
musztarda dijon - 1 łyżeczka
oliwa z oliwek - 5 łyżek
ocet  winny- 2 łyżki
sól i pieprz
woda - 1 łyżka
Przygotowanie :
Sałatę umyć, osączyć, porwać liście na kawałki.
Ogórka i cebulę obrać, pokroić z papryką w kostkę.
Pomidory umyć, osączyć, pokroić w ósemki.
Ser feta , pokroić w kostkę.
Sos winegret :
Wszystkie składniki na sos włożyć do małego słoika, szczelnie zakręcić i energicznie potrząsać, do wymieszania.
Dodajemy oliwki zielone i czarne, zalewamy sosem, delikatnie mieszamy.

sobota, 21 listopada 2015

Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną

Prosta , szybka i do tego smaczna rolada z bitą śmietaną do kawy , na każdą okazję. 
Taką roladę możemy przygotować z różnymi nadzieniami .



Rolada biszkoptowa z bitą śmietaną 










Biszkopt:
jajka - 5 szt
mąka - 5 łyżek
cukier - 5 łyżek
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
Krem śmietanowy:
śmietana 36 % - 400 ml
śmietan fix  - 1 opak
cukier puder - 2 łyżki
Dodatkowo :
cukier puder do oprószenia
tłuszcz do formy
Biszkopt :
Ubić białka na sztywną pianę, do ubitej piany dodawać po łyżce cukru, dalej ubijać.
Następnie dodać żółtka, wymieszać i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ostrożnie wymieszać.
Blachę  z piekarnika , wyłożyć papierem, wysmarowanym tłuszczem, wylać ciasto.
Piec w nagrzanym piekarniku, do 180 stop, przez ok.10 - 15 minut, do zrumienienia.
Upieczoną roladę , wyłożyć na ściereczkę, posypaną cukrem pudrem, zdjąć z niej papier, zwinąć razem ze ściereczką, odstawić do ostygnięcia.
Krem śmietanowy:
Dobrze schłodzoną śmietanę , przełożyć do miski ze śmietan -fix, ubić na sztywno, dodać cukier puder, dalej ubijać.
Rozwinąć roladę, posmarować śmietaną , zostawiając brzegi nie posmarowane, zwinąć w roladę, zawinąć w papier, odstawić do lodówki.
Roladę wyjąć , posypać cukrem pudrem. 

Dziś też biorę udział we wspólnym pieczeniu Ciasto na Niedzielę
Wypiekałam z : 
Asia
Ania
Joanna
Iwona
Danusia
Dorota

wtorek, 17 listopada 2015

Gruszki w syropie

Bardzo smaczne gruszki w syropie. 
Fajnie tak zimową porą, otworzyć słoiczek gruszek i zjeść

Gruszki w syropie



Składniki:
2 kg - twardych gruszek
2 - litry wody
80 dag - cukru
goździki
kwasek cytrynowy
Sposób przygotowania:
Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne , pokroić na cząstki. 
Następnie włożyć gruszki do wody z kwaskiem cytrynowym, aby nie ściemniały. 

Słoiki wyparzyć, układać owoce do słoików, wkładać po dwa gożdziki do każdego słoika. 
Zagotować wodę z cukrem. 
Zalać gorącym syropem gruszki, zakręcić słoiki, pasteryzować ok. 10 minut

poniedziałek, 16 listopada 2015

Sok z czarnego bzu

Sok z czarnego bzu na przeziębienie i drogi oddechowe.
Owoce zbieramy bardzo dojrzałe gdy są czarne i lśniące.
 Nie wolno spożywać owoców czarnego bzu na surowo, poniewać zawierają toksyczny składnik.

Sok z czarnego bzu 



 Składniki :
2 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
2 szkl wody
na litr soku 0,5 kg cukru
sok z cytryny - 2 łyżki
PRZYGOTOWANIE
Czarny bez  obrać z szypułek, opłukać, przełożyć do garnka, gotować na wolnym ogniu do popękania owoców. 
Następnie zdjąć garnek z ognia, przecedzić sok przez sito.
Do gorącego soku wsypać cukier, dodać sok z cytryny, mieszając doprowadzić do zagotowania.
Przelać sok do wyparzonych butelek, zakręcić , pasteryzować przez  15 minut.

niedziela, 15 listopada 2015

Zupa rozgrzewająca z pulpecikami

 Pyszna rozgrzewająca zupka z warzywami i pulpetami mięsnymi na obiad. 
Na imieniny czy inne okazję, zawsze robię tą zupkę.                              


                                               Zupa rozgrzewająca z pulpecikami


 Składniki: 
                                                               
0,5 kg - pieczarek
2- papryki słodkie
2- słoiki sosu meksykańskiego
2- puszki fasoli czerwonej
sól i pieprz
1- marchewka
1- pietruszka
0,5- selera
0,5 - pora
1- łyżka masła
1- cebula
liście laurowe
ziele angielskie
majeranek
3,5 l wody
Pulpety
0,5 kg-mięso mielone
jajko - 1 szt
bułka tarta - 3 łyżki
sól i pieprz
tłuszcz do smażenia
mąka do obtoczenia pulpetów
Sposób przygotowania:

Wlać wodę do garnka i włożyć obrane , opłukane i pokrojone w kostkę warzywa, gotować. 
Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na maśle. 
Pieczarki opłukać, osączyć, pokroić w pół plastry, dodać do cebuli, razem poddusić. dodać do warzyw, razem z przyprawami, gotować. 
Następnie przygotować pulpeciki. 
Przełożyć do miski mięso, dodać jajko, bułkę tartą, sól i pieprz, dobrze wyrobić masę mięsną.
Z mięsa formować pulpeciki, wielkości orzecha włoskiego. 
Pulpeciki obtaczać w mące, smażyć na tłuszczu, przełożyć do warzyw, gotować. 
Papryki pokroić w kostkę, dodać do pulpetów, razem z odlaną z zalewy fasolą, oraz sos meksykański, razem podgotować 3 minuty, doprawić do smaku solą i pieprzem. 
Gdyby zupa będzie za rzadka, zaciągnąć ją 2 łyżkami mąki, rozrobionej z wodą, zagotować.  

piątek, 13 listopada 2015

Pasztet wołowo-drobiowy z migdałami

Zawsze lubiłam pasztety i ciągle je kupowałam, ale gdy tylko zaczełam robić je sama, nie chcę już pasztetu ze sklepu, bo domowe najlepsze.
Do pasztetu użyłam przyprawy firmy  Tradismak , która dała bardzo wyrażny smak i aromat pasztetu.
Polecam firmę  TRADISMAK  mają bardzo dobre produkty i  bogatą ofertę , myślę że każdy znajdzie coś dla siebie.
Dziękuję ślicznie za super produkty :)

Pasztet wołowo-drobiowy z migdałami

Przepis bierze udział w konkursie LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
www.layman.pl/bitwa-na-przepisy










                                            


Składniki :
udzieć z indyka - 760 g
wołowina bez kości - 650 g
boczek surowy - 500 g
wątróbka drobiowa - 250 g
jajka - 3 szt
migdały tarte - 1 szkl
cebula - 2 szt 
przyprawa do pasztetu - 2,5 łyżki  Pasztet - typ wielkanocny (Turbo Smak CN)
sól i pieprz
marchewka - 1 szt
pietruszka - 1 szt
seler - 1 szt
jałowiec - 4 ziarenka
 liście laurowe - 4
bułka tarta do wysypania foremek
tłuszcz do formy
Przygotowanie :
Wołowinę, indyka , umyć , przełożyć do garnka, zalać wodą, gotować .
Następnie warzywa obrać, opłukać dodać do mięsa, razem z jałowcem, listkiem laurowym, solą i pieprzem, gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
Boczek , wątróbkę i obraną cebulę, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
Ugotowane mięso i podsmażone składniki , przekręcić trzy razy przez maszynkę, dodać jajka, przyprawę do pasztetu i migdały tarte, dokładnie wszystko wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Gdyby masa była za sucha, dodać wywaru.
Foremki wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką, wyłożyć masę do foremek, piec 40 minut w 180 stop.
Smacznego !
Z tej porcji wyszło mi 3 keksówki.

czwartek, 12 listopada 2015

Sajgonki z mięsem mielonym


Wersja sajgonek z mięsem mielonym , według mojej koleżanki. 
Sajgonki wyszły przepyszne, można je robić na różne okazje.

                                                         Sajgonki z mięsem mielonym 







Składniki:
na farsz
makaronu ryżowego – nitki - 1 garść
sos sojowy
pieprz i sól
mięso mielone wieprzowe - 0,5 kg
pieczarki - 10 szt dużych
kapusta pekińska - 6 liści
marchewka - 1 szt
jajko - 1 szt
dodatkowo
papier ryżowy
tłuszcz do smażenia
sos słodko-kwaśny do podania z sajgonkami
Sposób przygotowania:
Mięso mielone przełożyć do garnka, podsmażyć na tłuszczu.
Marchewkę obrać, opłukać razem z pieczarkami, pokroić w cienkie słupeczki, dodać do mięsa, poddusić przez kilka minut.
Makaron połamać na mniejsze kawałeczki, zalać wrzątkiem, odstawić na 4 minuty, odcedzić, dodać do mięsa.
Liście kapusty porwać na mniejsze kawałki, dodać do mięsa, doprawić sosem sojowym i przyprawami.
Na samym końcu dodać jajko , wymieszać, poddusić.
Pojedyncze płaty papieru ryżowego zanurzać w ciepłej wodzie , osączyć i rozłożyć na desce.
Na wilgotnym papierze ryżowym,  ułożyć farsz, zwijać tak jak krokiety w rulonik.
Smażyć sajgonki w głębokim tłuszczu, uważać by podczas smażenia nie skleiły się.
Osuszyć na papierowych ręcznikach.
Podawać z sosem słodko-kwaśnym .
Smacznego !