poniedziałek, 29 czerwca 2015

Koktajl z pietruszki i cytryny


 Zdrowy i bogaty w witaminy pyszny i orzeźwiający .
 Przepis pochodzi z internetu.
Przepis na 1 osobę.

Koktajl z pietruszki i cytryny



 Składniki :
natka pietruszki- 1 pęczek
ogórek - 0,5 szt
cytryna - 1 szt
woda - 1 szkl
Przygotowanie :
Natkę pietruszki umyć, drobno pokroić. 
Ogórka zielonego obrać, pokroić w talarki. 
Z cytyny wycisnąć sok. 
Do miksera wrzucić natkę pietruszki, dodać ogórka i wyciśnięty sok z cytyny. 
Dodać szklankę zimnej wody, zmiksować. 
Przelać koktajl do szklanek, pić od razu po przygotowaniu. 

niedziela, 28 czerwca 2015

Sernik porzeczkowy z musem truskawkowym

Uwielbiam serniki na zimno, a dziś zrobiłam sernik na zimno na biszkopcie.

Pyszne ciasto podałam na pięknym zestawie od Porcelana Bogucice z kolekcji  JESIEŃ - PORCELANA BOGUCICE

Sernik porzeczkowy z musem truskawkowym











Składniki :
Biszkopt
jajka - 6 szt
cukier - 6 łyżek
mąka - 6 łyżek
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Masa serowa :
ser biały w kostce - 0,5 kg
żelatyna - 3 szczube łyżki
jogurt naturalny - 400 ml
cukier kryształ - 3/4 szkl
porzeczki czarne - 1 szkl
woda gotowana - 160 ml do rozpuszczenia żelatyny
Mus truskawkowy
galaretki truskawkowe - 2 opak
truskawki - 0,5 kg
woda gotowana - 400 ml
Przygotowanie :
Biszkopt :
Białka oddzielić od żółtek.
Ubić białka na sztywną pianę, dodać cukier dalej ubijać.
Do ubitych białek dodawać po jednym żółtku, ciągle ubijając.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do piany, delikatnie wymieszać.
Blachę o wymiarach (40x24) wysmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec ok.25 minut w 175 stop, ostudzić.
Masa serowa :
Do miski wyłożyć ser, dodać jogurt i cukier, blenderem zmiksować.
Porzeczki oszypułkować, opłukać, dodać do sera, zblenderować.
Żelatynę rozpuścić w gotowanej wodzie, lekko przestudzić, miksując robotem, wlewać po trochu żelatynę, dokładnie wymieszać.
Jeżeli masa byłaby rzadka, wstawić na chwilę do lodówki, gdy lekko stężeje , wyłożyć masę serową na biszkopt, wstawić do lodówki.
Mus truskawkowy:
Truskawki oszypułkować, opłukać, zblenderować.
Galaretki rozpuścić w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Wymieszać galaretki z musem truskawkowym, wstawić do lodówki, gdy mus będzię lekko ściśnięty, wylać na masę serową.
Wstawić blachę z ciastem do lodówki, najlepiej na całą noc .

sobota, 27 czerwca 2015

Bułeczki drożdżowe z truskawkami



W sezonie truskawkowym nie może zabraknąć oto takich drożdżowych bułeczek , z kruszonką , posypanych cukrem pudrem.
Przepis  zaczerpnięty  z internetu.

Bułeczki drożdżowe z truskawkami








Składniki :
Rozczyn :
mąka - 2 łyżki
mleko - 4 łyżki
drożdże - 14 g
Ciasto :
mąka pszenna - 2 szkl i 1 łyżka
mleko - 3/4 szkl
cukier - 3 łyżki
jajko - 1 szt
żółtko jajka - 1 szt
sól - szczypta
masło - 60 g
Kruszonka :
cukier - 5 łyżek
cukier waniliowy - 1 łyżka
masło - 60 g
mąka pszenna - 0,5 szkl
Dodatkowo :
białko jajka do posmarowania bułek
truskawki - 350 g
cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE :

Do rondla wlać mleko, lekko podgrzać, zdjąć z ognia , dodać cukier, dokładnie wymieszać.
Rozczyn:
Do miski pokruszyć drożdże, dodać ze 4 łyżki mleka i 2 łyżki mąki, dokładnie rozetrzeć, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Ciasto :
Do pozostałego mleka dodać żółtko i całe jajko, wymieszać.
Masło przełożyć do rondla rozpuścić, ostudzić.
Do miski wysypać mąkę, zrobić dołek , dodać rozczyn, mleko z jajkami i rozpuszczone masło, oraz szczyptę soli, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Ciasto ma być gładkie i elastyczne i nie powinno kleić się do rąk.
Przykryć ciasto ściereczką, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Po tym czasie znów zagnieść i podzielić na 8 równych części.
Uformować bułeczki, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, do podwojenia objętośći.
Następnie za pomocą szklanki, zrobić dnem wgłębienie w każdej bułce.
Do wgłębienia wkładać po 3-4 truskawki.
Białko jajka roztrzepać widelcem, posmarować nim bułki.
Kruszonka :
Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę.
Posypać bułeczki kruszonką,
Wkładamy drożdżówki do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na ok. 25 minut.

piątek, 19 czerwca 2015

Deser z truskawkami

W sezonie truskawkowym , nie może obyć się bez takiego pysznego deseru z serkiem mascarpone, śmietaną i truskawkami.


Deser z truskawkami




Składniki:
na mus
truskawki - 400 g
cukier - 2 łyżki
na krem mascarpone
serek mascarpone - 250 g
śmietana 36 % - 250 ml
cukier - 3 łyżki
Sposób przygotowania:
Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier puder, dalej ubijać. 
Następnie dodawać po łyżce serka mascarpone, dokładnie utrzeć. 
Mus truskawkowy : 
Truskawki oszypułkować, opłukać, osączyć na sicie. 
Przełożyć do miksera, dodać cukier zmiksować. 
Do pucharków nałożyć krem z serka mascarpone, lekko przechylić pucharki, odstawić do lodówki. Truskawki zmiksować z cukrem, mus przelać do pucharków z kremem mascarpone. 
Smacznego !

czwartek, 11 czerwca 2015

Kasza jęczmienna z truskawkami i miodem

Przepis znalazłam na internecie i postanowiłam zrobić, było pyszniutkie jedzonko.
Miodu dodajemy według własnego uznania, jeżeli ktoś lubi bardziej słodsze, to dodać więcej.

Kasza jęczmienna z truskawkami i miodem





Składniki:

kasza jęczmienna - 1 torebka
truskawki całe - 1 szkl
miód prawdziwy - 2 łyżki
listki melisy
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu, wyłożyc do miski.
Truskawki umyć, oszypułkować, osączyć, pokroić w kostkę, odłożyć trochę do dekoracji.
Listki melisy umyć, osączyć, pokroić.
Wymieszać wszystkie składniki z miodem.
Przełożyć kaszę z truskawkami do pucharków, udekorować truskawką i listkami melisy.

środa, 10 czerwca 2015

Sernik gotowany na biszkopcie z truskawkami

Pyszny serniczek na kakaowym biszkopcie z truskawkami i galaretkę do kawusi. 

Sernik gotowany na biszkopcie z truskawkami














Składniki:
BISZKOPT
jajka-6 szt
cukier-1 szklanka
mąka-1 szklanka
proszek do pieczenia-1 łyżeczka
kakao-3 łyżki
MASA SEROWA
ser biały w kostkach - 1 kg
mleko - 1/3 szkl
jajka - 4 szt
cukier - 250 g
masło - 200 g
budyń śmietankowy - 1 opak
Galaretka do zalania
galaretki truskawkowe - 2 opak
woda gotowana - 800 ml
Owoce do ułożenia
truskawki
Sposób przygotowania:
Biszkopt: 
Odzielić żółtka od białek. 
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodając po jednym żółtku, dalej ubijać. 
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do piany, delikatnie wymieszać. 
Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę o wymiarach 39,5 x 23,5 cm. 
Wstawić ciasto do piekarnika, piec 35 minut w 175 stop. 
Upieczone i ostudzone ciasto, przekroić na połowę. 
Masa serowa: 
Ser zemleć w maszynce 2 razy. 
Utrzeć masło z cukrem, następnie dodać żółtka, zmiksować.
 Do utartego masła, dodawać po łyżce sera, cały czas ucierać. 
Białka ubić na sztywno, dodać do sera, delikatnie wymieszać. 
Przełożyć masę serową do garnka, mieszając na wolnym ogniu zagotować.
 Budyń rozmieszać w mleku, wlać do masy serowej, mieszając doprowadzić do zagotowania. 
Gorącą masę serową wylać na biszkopt, przykryć drugą częścią biszkoptu i wyłożyć resztę masy, odstawić do zastygnięcia.
Galaretki rozmieszać w gotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia.
Truskawki umyć, oszypułkować, osączyć, ułożyć na masie serowej, zalać galaretką.
Odstawić ciasto do lodówki , najlepiej na całą noc.

niedziela, 7 czerwca 2015

Naleśniki z serem i truskawkami

Uwielbiam naleśniki z truskawkami, to moje jedzenie.


Naleśniki z serem i truskawkami





Składniki:
Nadzienie :
biały ser - 350 g
żółtko jajka- 1 szt
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
cukier - 2 łyżki
ciasto na naleśniki
mąka - 2 szkl
woda - 1,5 szkl
mleko - 0,5 szkl
jajka - 2 szt
sól szczypta
dodatkowo
truskawki
cukier puder do posypania naleśników
Sposób przygotowania:
Truskawki umyć, oszypułkować, osączyć na sicie. 
Nadzienie : 
Ser przeciśnij przez praskę , dodaj żółtko, cukier waniliowy i cukier kryształ, dokładnie wymieszaj. Ciasto na naleśniki :) 
Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski zmiksować.
Smażyć naleśniki na tłuszczu z obu stron na rumiano. 
Smarować każdego nalęśnika  serem, układać na serze pokrojone na cząstki truskawki, składać naleśniki w chusteczkę, posypać cukrem pudrem. 
Smacznego ! 

piątek, 5 czerwca 2015

Koktajl bananowo truskawkowy

Koktajle najlepsze na upalne dni, połączenie truskawek z bananami to najlepsze połączenie smaków. 

Koktajl bananowo truskawkowy






Składniki:
na koktajl bananowy
banan - 1, 5 szt
jogurt naturalny - 200 ml
na koktajl truskawkowy
truskawki - 300 g
jogurt naturalny - 200 ml
cukier - 2 łyżki
Sposób przygotowania:

Truskawki umyć, oszypułkować, osączyć. 
Przełożyć truskawki do miksera, wlać połowę jogurtu naturalnego, dodać cukier, zmiksować. Następnie banany obrać ze skórek, pokroić, dodać resztę jogurtu, zmiksować. Do wysokich szklanek, najpierw wlać koktajl truskawkowy, następnie łyżką po mału wlewać koktajl bananowy i resztę koktajlu truskawkowego.
 Udekorować koktajl listkami melisy i truskawkami.

czwartek, 4 czerwca 2015

Babeczki z truskawkami

Babeczki to jedno z moich ulubionych deserów. 
Te babeczki były tak smaczne, że rozeszły się jak świeże bułeczki
Dekoracje na babeczki, otrzymałam od fimy - SŁODKI ŚWIAT , bardzo dziękuję :)


 Babeczki z truskawkami









SKŁADNIKI :
Składniki na ciasto: 
300 g mąki 
200 g masła lub margaryny
10 dkg cukru pudru
2 żółtka
KREM
350 ml śmietany 36%
cukier puder - 3 łyżki
cukier waniliowy - 1 łyżeczka
DODATKOWO:
truskawki
listki melisy
dekoracja czerwono- zielona z czekolady - od firmy SŁODKI ŚWIAT
PRZYGOTOWANIE:
Przesiać mąkę do miski, dodać pokrojone na kawałki zimne masło, posiekać nożem.
Następnie dodać cukier, żółtko i śmietanę, zagnieść szybko ciasto.
Włożyć ciasto do foliowej torebki, odłożyć do schłodzenia na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie rozwałkować ciasto, foremką na babeczki wykrawać , wylepić.
Ponakłuwać widelcem dno babeczek.
Piec w nagrzanym piekarniku do 190 stop. przez ok.15 minut.
KREM:
Dobrze schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno.
Napełniać babeczki śmietaną, udekorować pokrojonymi na cząstki truskawkami, listkami melisy i czekoladowymi znaczkami.

środa, 3 czerwca 2015

Knedle z truskawkami

Gdy tylko pojawią się truskawki, zabieram się do przygotowania , różnych ciast, knedli i koktajli.


Knedle z truskawkami






Składniki:
Nadzienie:
truskawki - 750 g
cukier - 1 łyżka
Sos :
śmietana 24 %- 150 ml
ser biały - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
Ciasto ziemniaczane :
ugotowane ziemniaki - 1 kg
mąka pszenna - 320 g
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
sól - szczypta
jajka - 1 szt
Sposób przygotowania:
Nadzienie: 
Truskawki obrać z szypułek, umyć, osączyć. 
Wymieszać truskawki z cukrem. 
Sos: 
Śmietanę przelać do miski, dodać cukier i ser, zmiksować. 
Ciasto ziemniaczane:
 Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, dodać obie mąki , jajka , zagnieść ciasto.
 Odrywać z ciasta małe kawałki, formując placuszki, nakładać na każdy po jednej truskawce, dobrze zlepiać, uformować kulkę. 
Knedle wrzucić do wrzącej i osolonej wody, gdy wypłyną na wierzch , gotować jeszcze na wolnym ogniu 4 minuty. 
Wybierać knedle łyżką cedzakową, na talerze. 
Podawać polane sosem śmietanowym. 

wtorek, 2 czerwca 2015

Akacjowe placki

Gdy byłam dzieckiem, zawsze jadłam kwiaty akacji na surowo, były takie słodziutkie. Teraz robię je w cieście naleśnikowym, bo są pyszniutkie.


Akacjowe placki




Składniki:
na ciasto naleśnikowe
mąka - 2 szkl
jajka - 2 szt
woda - 1 szkl
mleko - 0,5 szkl
sól szczypta
dodatkowo
kwiaty akacji
tłuszcz do smażenia
cukier puder do posypania placków
Sposób przygotowania:
Do miski przesiać mąkę, dodać jajka, szczyptę soli, mleko i wodę, dokładnie zmiksować. 
Kwiaty akacji przebrać, opłukać, osuszyć. 
Kiście akacji zanurzać w cieście naleśnikowym, smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Gotowe placuszki posypać cukrem pudrem. 
Podawać zaraz po przygotowaniu.