poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Sałatka z tuńczyka i brokuła


Sałatka jest prosta, szybka i do tego smaczna. 
Tuńczyka otrzymałam od firmy Graal, dziękuję :)


                                                  Sałatka z tuńczyka i brokuła









Składniki:
brokuł mały - 1 szt
pieczarki marynowane - 1 słoik
jajka - 3 szt
1 woreczek ryżu 
tuńczyk w kawałkach w oleju - 1 puszka 
szczypiorek - 1 łyżka
natka pietruszki do dekoracji
Sos:
jogurt grecki  light  - 5 łyżek
czosnek - 1 ząbek
1 łyżeczka oregano
sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie :
Brokuła podzielić na różyczki, ugotować  w osolonej wodzie  na półtwardo.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek, pokroić .
Ryż  ugotować w lekko osolonym wrzątku, odcedzić i wystudzić.
Tuńczyka odcedzić.
Pieczarki pokroić na kawałki.
Wszystkie składniki przełożyć do miski i przygotować sos.
Sos :
Jogurt grecki przelać do szklanki , dodać przeciśnięty czosnek, oregano, wymieszać.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
 Polać sałatkę przygotowanym  sosem, wymieszać. 
Udekorować szczypiorkiem i natką pietruszki.
Smacznego :)

sobota, 23 kwietnia 2016

Wyciskane ciasteczka

Taki pistolet do wyciskanych ciasteczek, otrzymałam w prezencie od córki.
Przepis na ciastka  zaczerpnełam ze strony źródło.
Pierwszy raz upiekłam takie wyciskane ciasteczka.
Ciasto bardzo fajne, po wyciśnięciu oddaje super kształty .
Pierwsza blaszka ciastek mi się trochę rozpadła, ale następna była już ok.
Chyba za bardzo je upiekłam.
Ciasteczka są bardzo kruche, może aż za bardzo , trzeba je delikatnie zdejmować z blachy.
Smak ciasteczek rewelacyjny.
Następnym razem zrobię z innego przepisu, żeby nie były takie kruche :)

                                                             Wyciskane ciasteczka  









Składniki :
mąka - 1,5 szkl
cukier puder - 0,5 szkl
oliwa z oliwek - 3 łyżki
masło - 125 g
żółtka jaj - 3 szt
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 1 łyżka
tłuszcz do formy
Dodatkowo :
marmolada 
Przygotowanie :
Do miski wsypać mąke wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder i cukier waniliowy.
Masło pokroić na małe kawałki, dodać do mąki z żółtkami i oliwą, zagnieść ciasto.
Ciasto powinno być mięciutkie.
Blachę wysmarować tłuszczem, nakładać ciasto do maszynki , przyłożyć pistolet do blachy , wyciskać ciasteczka.
W każdy środek ciasteczka, nałożyć za pomocą szprycy, marmoladę.
Nagrzać piekarnik do 175 stop.piec ok.10-12 minut.
Delikatnie zdejmować gorące ciasteczka.

poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Wiosenna sałatka

      Pyszna wiosenna sałatka, idealna na obiad lub  grilla.
Sałatkę polać sosem, przed samym podaniem


                                                                 
                                                                     Wiosenna sałatka       
                   




Składniki :
150 g - mix sałat
 endywia
escarola
endywia frisee
roszponka
cykoria radicchio
75 g - kiełki rzodkiewki
2 - pomidory
szczypiorek - 2 łyżki
rzodkiewka - 4 szt
sos :
1 łyżka octu balsamicznego
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz
Przygotowanie :
Sos :
Do szklanki wlać olej z oliwek, dodać ocet balsamiczny, sól i pieprz, oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszać.
Sałatę umyć i osuszyć.
Pomidory  i  rzodkiewki umyć, pokroić .
Kiełki opłukać, osączyć na sitku .
Do miski wyłożyć składniki sałatki, polać sosem wymieszać.
Przełożyć do salaterki.

sobota, 16 kwietnia 2016

Pikantne placki ziemniaczane z sardynką w oleju

 Szybkie i proste w przygotowaniu, przepyszne placki ziemniaczane z sardynkami w oleju z papryczką chilli

Sardynki otrzymałam od firmy Graal , za co ślicznie dziękuję :)

                                      Pikantne  placki ziemniaczane z sardynką w oleju 












Składniki
ciasto ziemniaczane
ziemniaki - 4 duże szt
sardynka w oleju z papryczką chilli - 1 puszka ( 110 g ) 
jajko - 1 szt
cebula mała - 1 szt
szczypiorek
mąka - 1,5  łyżki
tłuszcz do smażenia
 sól
Przygotowanie :
Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o małych otworach.
Następnie wylać masę na sito, odstawić
Cebulę obrać, zetrzeć na tarce.
Ostrożnie zlać sok z ziemniaków, a pozostałą na dnie skrobię ziemniaczaną, dodać do masy.
 Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.
Jeśli masa ziemniaczana byłaby za rzadka, dodać jeszcze mąki.
Rozgrzać tłuszcz na patelni,  nakładać łyżką ciasto, smażyć na złoty kolor z obu stron.
Smacznego !


czwartek, 14 kwietnia 2016

Sałatka z kapustą pekińską i kurczakiem

Szybka i pyszna sałatka, którą możemy przygotować na różne okazję.
Przepis zaczerpnięty z  bloga źródło
Sałatkę przygotowałam z majonezem kieleckim, który otrzymałam w prezencie na święta :)

Sałatka z kapustą pekińską i kurczakiem


        

 


Składniki :
filet z kurczaka - 1 podwójny
przyprawa do gyrosa
papryka konserwowa kolorowa - 1 słoik
ogórki konserwowe - 3 szt
jajka - 4 szt
kapusta pekińska - 1/2 szt
kukurydza konserwowa - 1 puszka
sól i pieprz
por - kawałek
natka pietruszki
majonez  kielecki
Przygotowanie :
Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, przerzucić na patelnię, obsypać dobrze przyprawą do gyrosa, usmażyć.
Kapustę pekińską drobno pokroić, lekko posolić, odstawić na godzinę.
Jajka ugotować na twardo, obrać ze skorupek.
Paprykę, ogórki, jajka, pokroić w kostkę.
Pora i natkę pietruszki umyć , pokroić.
Do miski przełożyć mięso , dodać pokrojone warzywa, odsączoną kukurydzę i majonez.
Sałatkę dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
Smacznego !

środa, 13 kwietnia 2016

Sernik na zimno na biszkopcie

Lekki i puszysty sernik na cieście biszkoptowym na każdą okazję :)


                                                   Sernik na zimno na biszkopcie











Składniki :
Biszkopt
jajka- 3 szt
cukier- 0,5 szklanka
mąka -0,5 szklanki
proszek do pieczenia -0,5 łyżeczki
kakao -2 łyżki
Masa serowa :
jogurt grecki - 250 ml
ser biały - 1 kg
żelatyna - 5 łyżeczek
woda gotowana gorąca - 7 łyżek
cukier  puder - 1 szkl
Dodatkowo :
polewa czekoladowa - 1 opak
herbatniki - 17 szt
Przygotowanie :
Biszkopt :
 Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka.
Dodawać po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać.
Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy, o wymiarach 24-26 cm, piec ok. 25 minut w 180 stop, ostudzić.
Masa serowa :
Ser trzykrotnie zmielić, przełożyć do miksera razem z jogurtem i cukrem, zmiksować na gładką masę.
Żelatynę rozpuscić w gorącej wodzie, odstawić do ostygnięcia , miksując cienkim strumieniem , wlewać do masy serowej.
Gotową masę przelać  do tortownicy. , odstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
Następnie na masie serowej ułożyć herbatniki.
Wierzch polać polewą czekoladową.

czwartek, 7 kwietnia 2016

Testowanie stolnicy silikonowej oraz silikonowego wałka

Testowanie stolnicy silikonowej Smart Cook 
Właśnie zostałam szczęśliwą posiadaczką silikonowej stolnicy.
Zawsze chciałam mieć taką stolnicę, bo ta moja stara drewniana stolnica jest ciężka i zajmuje dużo miejsca.
Jak już wiem stolnica z silikonu jest dużo praktyczniejsza.
A tą stolnicę otrzymałam ze sklepu przyjemnegotowanie.pl, za co ślicznie dziękuję



Ciasto na pierogi ,  przygotowałam na silikonowj stolnicy  ze sklepu :przyjemnegotowanie.pl


Zalety silikonowej stolnicy:
-duże, wygodne rozmiary - 50 cm x 40 cm
-miarka do odmierzania równych porcji, oraz do robienia pizzy o określonej średnicy;
-ciasto nie przywiera nawet bez użycia mąki;
-materiał trwały, nie gnijący, szybkoschnący;

Moja opinia :
Ta stolnica jest lekka jak piórko, dobrze przylega do blatu i nie przesuwa się.
Duży plus jest też , że taka stolnica nie zajmuje dużo miejsca.
Gdy robiłam ciasto na drewnianej stolnicy  musiałam,  podsypywać  mąką, bo się kleiło , teraz już nie muszę tego robić,  ponieważ dzięki właściwościom silikonu  ciasto do niej nie przywiera.
Taką stolnicę  bardzo łatwo jest utrzymać  w czystości .Wystarczy umyć ją pod ciepłą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, zwinąć w rulon i schować do szafki.
Stolnica jest wykonana z mocnego silikonu, jednak zaleca się używanie przy niej plastikowego noża.
Z czystym sumieniem polecam stolnicę silikonową, którą można używać do robienia pizzy, ciasteczek, ciast, pierogów i wiele innych smakołyków.
Mam nadzieję że w mojej kuchni, będzie służyć mi jak najdłużej.
Taką stolnicę  możecie już dziś zakupić na stronie sklepu przyjemnegotowanie.pl


                                                                    Testowanie :
                                                Silikonowy wałek do ciasta zielony 





Mój drewniany wałek do ciasta, zastąpiłam silikonowym lekkim i o ładnym kolorze,  nowym gadżetem kuchennym, który otrzymałam ze sklepu przyjemnegotowanie.pl.
Praca w kuchni z takim wałkiem, stanie się lekka i przyjemna i pozwoli na szybkie przygotowanie ciasta.
Polecam nowy wałek silikonowy,  który sprawia, że ciasto się nie klei i łatwo się wałkuję.
Ja rozwałkowałam ciasto na pierogi, bez potrzeby podsypywania mąki.


Po użyciu wałka, nie trzeba go skrobać , jak przy drewnianych, tylko opłukać ciepłą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i schować do szafki.

Główne zalety wałka do ciasta:
-powłoka silikonowa w kolorze soczystego kiwi, idealna do nowoczesnych kuchni
-doskonale wyważony
-posiada obrotową powierzchnię do łatwiejszego wałkowania
-silikon nie ściera się, jest odporny na wysokie temperatury
-jest uniwersalny i stanowi element wystroju wnętrza kuchni
-wymiary: długość 40 cm, średnica 5,5cm

Do przygotowania pierogów z serem , polanych śmietanką z cukrem i posypanych cynamonem z rodzynkami , użyłam stolnicy silikonowej przyjemnegotowanie.pl i wałka silikonowego ze strony sklepu : przyjemnegotowanie.pl



poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Domowe ptasie mleczko

Lubię eksperymentować i poznawać nowe smaki. 
Przygotowałam lekkie pyszne i łatwe w przygotowaniu cytrynowe ptasie mleczko

                                                           Domowe ptasie mleczko












Składniki :
mleko skondensowane niesłodzone - 500 ml
galaretki cytrynowe - 2 opak
woda gotowana - 1 szkl
czekolada deserowa - 200 g
Przygotowanie :
Galaretki rozpuścić w szklance gotowanej wody, ostudzić.
Mocno schłodzone mleko ubić mikserem.
Dodawać po łyżce ostudzonej płynnej galaretki, ciągle miksując.
Wylać piankę do szklanego lub innego naczynia, odstawić na całą noc do lodówki.
Następnie wyjąć pokroić w prostokąty.
Czekoladę w pastylkach przełożyć do garnuszka , roztopić w kąpieli wodnej, lekko ostudzić.
Zanurzać piankę w ciepłej ale nie gorącej czekoladzie,  ułożyć na kratce aż czekolada zastygnie.
Smacznego !

Do polewy ptasiego mleczka użyłam deserowej czekolady włoskiej z Cukieteria pl


Włoska czekolada bardzo wysokiej jakości o łagodnym gorzkim smaku. Produkowana w postaci niedużych pastylek co bardzo ułatwia rozpuszczanie, dozowanie i serwowanie w fontannie. Czekolada w 100% oryginalna .
Charakterystyka: 
Smak: wyjatkowo łagodny gorzki smak z delikatną nuta wanilii oraz mleka nadający całości aksamitną fakturę.

Min. kakao: 55 %
Czekolada idealnie nadaje się do sporządzania nadzień, robienia pralin, tworzenia dekoracji i fondue. Po połączeniu z mlekiem powstaje najwyższej jakości wyśmienita gorąca czekolada do picia .
Zapraszam do sklepu internetowego , gdzie można kupić dużo produktów w atrakcyjnych cenach.
Link do sklepu : http://www.cukieteria.pl/ oraz na ich stronkę facebook

Czekoladki z nadzieniem ajerkoniakowym

Pomysł na zrobienie czekoladek nadziewanych alkoholem, chodził mi po głowie już od bardzo dawna, ale nie miałam specjalnych foremek.
Znalazłam szybki sposób, na foremki, po zjedzeniu bombonierki, schowałam sobie pudełeczko i pomyślałam, że go wykorzystam na czekoladki.
Dobrze się też złożyło , bo dostałam propozycję współpracy z Cukieteria.pl i wybrałam sobie czekolady do testowania.
        
                                              Czekoladki z nadzieniem ajerkoniakowym









Składniki :
gorzka czekolada 150 g
ajerkoniak - 20 ml
biała polewa - 40 g
frużelina jagodowa - 1 łyżka
Przygotowanie :
Do garnuszka wsypać 50 g czekolady, rozpuścić czekoladę nad parą wodną.
Za pomocą pędzelka wysmarować czekoladą , dno i boki  foremek, odstawić do lodówki do stężenia.
W tym czasie przygotować nadzienie.
Do metalowego garnuszka wlać ajerkoniak, dodać białą polewę, mieszając nad parą wodną, doprowadzić do rozpuszczenia polewy i połączenia składników, ostudzić.
Następnie nadzienie nałożyć w czekoladowe wgłębienie, wstawić do lodówki.
Rozpuścić pozostałą czekoladę, ostudzić, zalać wierzch czekoladek, odstawić do całkowitego stężenia.
Ostrożnie wyjmować czekoladki z foremek.
Ja nie miałam sylikonowych foremek, więc zrobiłam je w plastikowej foremce.

Do przygotowania takich czekoladek wykorzystałam czekoladę deserową i polewę białą.


                                          Opis czekolady deserowej gorzkiej




Smak:niepowtarzalny, intensywny, gorzki i aksamitny smak. 
Skład: miazga kakaowa; cukier; proszek kakaowy nat. o obniżonej zawartości tłuszczu; emulgator: lecytyna sojowa; naturalna wanilia.
Min. kakao 70,4 %
Min. mleko ~~ 0 % ( może zawierać śladowe ilości białek)
Czekolada jest w postaci niedużych pastylek, więc bardzo dobrze się rozpuszcza.
Idealna do tworzenia dekoracji, fondue, oraz robienia pralin.
Bardzo smaczna, w 100 % orginalna, nadaje się również do zrobienia czekolady gorącej po dodaniu mleka.

Polecam wszystkim tą czekoladę, bo można wyczarować z niej czekoladowe cudeńka. 
Czekolada Callebaut posiada status kuwertury czekoladowej co oznacza, iż zawiera więcej masła kakaowego (min. 32-39%), co w połączeniu z obróbką termiczną nadaje kuwerturze połysk, łagodny i długo utrzymujący się smak oraz charakterystyczny trzask przy łamaniu.

                                                                       Polewa biała :



Polewa BAKELS NON TEMP jest produktem gotowym do użycia bezpośrednio po rozpuszczeniu w kąpieli wodnej lub mikrofalówce - nie wymaga czasochłonnego procesu temperowania.
Skład: cukier, tłuszcz roślinny, olej roslinny, odtłuszczone mleko w proszku, emulgator: lecytyna sojowa, sól, wanilia.
Polewa nadaje się do modelowania dekoracji cukierniczych, nadaje się do napisów, korpusów do pralin, lub rysunków na wyrobach okazjonalnych
Lubię takie polewy z której mogę zrobić masę plastyczną i wykonać z niej różne figurki, lub obłożyć nią tort.
Jestem zachwycona taką polewą, bo można z niej przygotować prawie wszystko.
Zachęcam wszystkich do zapoznania się z ich ofertą na 
cukieteria.pl , znajdziecie tam pyszne czekolady i wiele innych dekoracji cukierniczych, oraz akcesoria do pieczenia .

Polecam z czystym sumieniem .