czwartek, 31 sierpnia 2017

Pień schabowy z grzybami


                                                      Pień schabowy z grzybami






                                                                    #MyVictorinox










Pyszne pieńki schabowe na różne okazje oraz Święta Bożego Narodzenia

Przepis zaczerpnięty z ruskiej strony.


Składniki: na 2 osoby 
schab b/k - 300 g 
Omlet grzybowy:
 pieczarki - 250 g 
cebula - 1 szt. 
jajka - 2 szt.
natka pietruszki - 1 pęczek 
mąka - 2 łyżki 
vegeta 
sól i pieprz 
tłuszcz do smażenia
 Panierka: 
jajko - 1 szt.
bułka tarta
 mąka do panierki.
 Przygotowanie: 
Umyte pieczarki i natkę pietruszki pokroić. 
Cebulę obrać, pokroić, przesmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać pieczarki i przyprawy, dusić na wolnym ogniu przez kilka minut, ostudzić. 
Jajka wybić do miski, dodać natkę pietruszki i cebulę z pieczarkami, wymieszać z mąką, solą i pieprzem. 
Na rozgrzanym tłuszczu, usmażyć dwa nie duże omlety. 
Schab dobrze rozbić, oprószyć solą i pieprzem. 
Na schab nałożyć omlet, ciasno zwinąć w rulon, spiąć wykałaczkami. 
Obtoczyć najpierw w mące, zanurzać w rozmąconym jajku, obtaczać w tartej bułce. 
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut, na wolnym ogniu, aby nie był w środku surowy. 
Smacznego ! 






Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

czwartek, 24 sierpnia 2017

Placuszki drożdżowe z malinami


Przepyszne placuszki drożdżowe na szybko, bez wyrastania .
Bardzo często robię placuszki z różnymi owocami.


                                                         Placuszki drożdżowe z malinami 









Składniki na 10 placków
ciasto :
mąka - 2 szkl
cukier - 2 łyżki
mleko - 1 szkl
sól - szczypta
jajko - 1 szt
drożdże - 27 g
tłuszcz do smażenia
Dodatkowo :
maliny
cukier puder do posypania placuszków
Przygotowanie:
Do rondelka wlać mleko lekko podgrzać.
Pokruszyć drożdże do miski z cukrem, dodać szczyptę soli, jajko i mleko, zmiksować.
Następnie wsypać mąkę, dobrze zmiksować.
Na rozgrzany tłuszcz,  kłaść łyżką ciasto, na cieście układać po pięć malin, smażyć z każdej strony na złoty kolor.
Wyjmować na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Podawać posypane cukrem pudrem.

wtorek, 22 sierpnia 2017

Pyzy z kaszą manną

                                                                      Pyzy z kaszą manną












Bardzo smaczne pyzy na obiad z dodatkiem kaszy mannej. 
Takie pyzy trzeba od razu gotować, bo inaczej ciasto zrzednie i pyzy będą się rozwalać.

Składniki :
Ciasto
ziemniaki surowe - 4 duże szt
ziemniaki ugotowane  - 2 kg  (po obraniu)
kasza manna - 1 szkl
mąka ziemniaczana  -1 szkl
Farsz
kiełbasa cienka - 3 pętka
Dodatkowo
cebula - 2 szt
tłuszcz do smażenia
wegeta
Przygotowanie:
Farsz:
Kiełbasę przemielić w maszynce do mięsa.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę , posypać wegetą, przesmażyć na tłuszczu.
Ciasto
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Surowe ziemniaki utrzeć na tarce o małych oczkach.
Połączyć starte ziemniaki z ugotowanymi, dodać kaszę manną i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wyrobić ciasto .
 Formować z ciasta grubsze wałeczki, pokroić na kawałki.
Z każdego kawałka uformować kulkę, lekko spłaszczyć, nałożyć łyżeczkę farszu, dobrze zlepić.
Gotować od razu w osolonej gotowanej wodzie, od wypłynięcia pyz, gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.
Wybierać łyżką cedzakową na talerze, podawać pyzy polane tłuszczem z cebulką.



niedziela, 20 sierpnia 2017

sobota, 19 sierpnia 2017

Brzoskwiniowe z budyniem


Brzoskwiniowe z budyniem











Przepyszne ciasto z brzoskwiniami i budyniem. 
Można również przygotować takie ciasto ze świeżych brzoskwiń.
Przepis zaczerpnięty z internetu.

na ciasto
żółtka jaj - 2 szt
jajko - 1 szt
margaryna - 250 g
mąka - 4 szkl pełne
cukier - 1/2 szkl
śmietana 24 % - 2 łyżki
proszek do pieczenia- 1,5 łyżeczki
Budyń:
mleko - 4 szkl
budyń śmietankowy - 3 opak bez cukru
cukier - 0,5 szkl
Dodatkowo :
brzoskwinie - 1 puszka

Sposób przygotowania:

Ciasto :
Mąkę przesiać z proszkiem do miski.
Następnie dodać żółtka i jedno całe jajko.
Pokroić na kawałki margarynę dodać do mąki razem ze śmietaną, zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Formę o wymiarach 40x26 wysmarować tłuszczem.
Podzielić ciasto na 2 części, jedną część włożyć do zamrażalki, drugą częścią ciasta , wyłożyć dno i boki formy.
Brzoskwinie odlać z soku, osączyć na sicie, pokroić na mniejsze kawałki, ułożyć na cieście.
Budyń:
Do garnka wlać 3 szkl mleka, dodać cukier, zagotować.
Wsypać budyń do garnuszka, zalać pozostałym mlekiem, dokładnie wymieszać, wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu.
Wylać gorący budyń na brzoskwinie.
Zetrzeć na tarce o dużych otworach drugą część ciasta.
Włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika do 175 stop na około 50 minut.
Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem.

piątek, 18 sierpnia 2017

Kruche z malinami i pianką



                                                     Kruche z malinami i pianką





#MyVictorinox





Pyszne ciasto z owocami i delikatną pianką na każdą okazję.

Przepis na to ciasto zostało zaczerpnięte z internetu.

Składniki:
Ciasto:
mąka - 360 g

cukier - 100 g
margaryna lub masło - 250 g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
żółtka jaj - 5 szt
Pianka:
budynie śmietankowe - 2 opak
cukier - 3/4 szkl
olej - 1/2 szkl
białka jaj -5 szt
Dodatkowo :
maliny
cukier puder do posypania ciasta.
Przygotowanie:
Margarynę posiekać nożem z wymieszaną mąką z proszkiem do pieczenia.
 Następnie dodać pozostałe składniki, zagnieść kruche ciasto. 
Ciasto podzielić na 2 części, jedną mniejszą, drugą większą. 
Mniejszą część ciasta, włożyć do woreczka i do zamrażalki, większą częścią wyłóżyć spód tortownicy 27 cm. 
Pianka budyniowa: 
Pianę ubić na sztywno, do piany dodawać stopniowo cukier, dalej ubijać. 
Budynie w proszku wsypać do piany, zmiksować. 
Na samym końcu wlać cienkim strumieniem olej, dokładnie wymieszać. 
Wylać piankę na ciasto. 
Umyte i osączone maliny, poukładać na piance, lekko wciskając do środka. 
Resztę ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach. 
Piec w nagrzanym piekarniku do 175 stop, przez około 45 minut. 
Upieczone i ostudzone ciasto, posypać cukrem pudrem. 





Zachowaj smak wakacji z Victorinox!

czwartek, 17 sierpnia 2017

Wędlinka drobiowa z szynkowara

Wędlinka drobiowa z szynkowara







Wędliny domowe są najlepsze, lepsze od tych kupowanych w sklepie.
Gdy mamy szynkowar, możemy robić wędliny z drobiu i innych mięs.
Przepis zaczerpnięty z internetu.

Składniki:
podudzia drobiowe -  5 szt
piersi z kurczaka -760 g
sól peklowana - 20 g
żelatyna - 3 łyżeczki
woda - 100 ml
papryka słodka - 1 łyżeczka
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Filety drobiowe umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić w kostkę.
Podudzia oddzielić od kości, pokroić na małe kawałki.
Do miski przełożyć mięsa,  posypać żelatyną, oraz przyprawami i solą peklowaną, wlać wodę i dobrze wymieszać.
Mięso włożyć do woreczka, dobrze zawinąć worek, włożyć zawartość do szynkowaru, zamknąć szynkowar i odstawić na całą noc do lodówki.
Następnego dnia, przełożyć szynkowar do wysokiego garnka, wlać wodę i parzyć przez około godziny.
Woda nie może się zagotować.
Po godzinie wyjąć szynkowar z wody, ostudzić go w zimnej wodzie i z powrotem do lodówki na całą noc.
Następnego dnia wyjąć wędlinę z woreczka i położyć na talerzu.
Smacznego !

sobota, 5 sierpnia 2017

Chrupiące serniczki z kurkumą



                                                    Chrupiące serniczki z kurkumą






Uwielbiam desery na zimno, serniczki w takiej wersji najlepiej lubię.
Lubię, też jak coś chrupie w deserach i płatki w tym deserze sprawdziły się idealnie.
Kurkuma jest bardzo zdrowa, więc dodałam ją do deseru.

Składniki ;
biały ser w kostce - 340 g
galaretka cytrynowa - 1 opak
woda - 3/4 szkl
śmietanka kremówka - 250 ml
kurkuma - 1/2 łyżeczki
corn flakes - 6 łyżek
Dodatkowo:
maliny
borówki amerykańskie
mięta do dekoracji
Przygotowanie:
Galaretkę cytrynową zalać gotowaną wodą, dobrze wymieszać, aby się rozpuściła, odstawić, aby przestygła.
Śmietanę kremówkę, ubić na sztywno.
Do miksera włożyć biały ser, wlać wystudzoną rzadką galaretkę, dodać ubitą śmietankę i przyprawę kurkumę, wszystko dokładnie zmiksować.
Płatki rozdrobnić za pomocą wałka do makaronu.
Wsypać po dwie łyżki płatków do szklanki, na płatki wylać masę serową, 
na wierzchu ułożyć owoce, udekorować listkami mięty.
Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia.